I prodotti alimentari freschi sono estremamente delicati, per loro intrinseca natura, specialmente quando si parla di trasporto del fresco, e lo sono indipendentemente dalla loro tipologia: STEF, infatti, gestisce sia piccole produzioni artigianali che grandi produzioni industriali e in entrambi casi applica il massimo della cura nella gestione di tutta la catena di approvvigionamento.